意外！每天吃点猪油 竟有助控制体重和慢性炎症

　　湖南农业大学猪与人类健康科研团队发现，意外炎症适量摄入猪油可减少脂肪沉积和脂肪炎症。每天慢性研究人员建议，吃点成年人每天烹饪用油量以25克至30克为宜，猪油助控制体重和其中猪油的意外炎症摄入量建议占一半左右。相关研究成果近日发表于《npj-食品科学》。每天慢性

　　脂肪沉积引起的吃点肥胖和脂肪炎症是2型糖尿病的重要发病基础。对比猪油、猪油助控制体重和茶油和花生油，意外炎症研究团队在小鼠身上模拟了人类少吃油的每天慢性健康饮食模式（脂肪供能25%）。一个意外结果是吃点，适量吃猪油的猪油助控制体重和小鼠，比吃植物油的意外炎症小鼠更“瘦”且炎症更轻。具体来说，每天慢性与吃茶油的吃点小鼠相比，吃猪油的小鼠总体脂肪少了近1/3（29%）；吃猪油的小鼠体内，加剧炎症的分子（如IL-6）更少，而缓解炎症的分子（如IL-10）和相关抗炎免疫细胞更多。这说明在控制总量的前提下，猪油可能比某些植物油更有助于控制体重和慢性炎症。

　　团队进一步揭示了猪油发挥益处的分子机制。通过非靶向代谢组学分析，团队发现摄入猪油可显著提升血清中牛磺胆酸的水平，而这一关键分子正是连接饮食与代谢的核心“信使”。具体来说，猪油会在人体内“任命”一个叫牛磺胆酸的“特殊信使”，信使在血液里的数量也会增加。该“信使”一方面给脂肪细胞下令，加速分解脂肪变成能量；另一方面会在免疫细胞里发出安抚信号，让那些容易引发炎症的暴躁免疫细胞转变成温和维稳型，从而减轻脂肪组织内部的炎症。

　　研究人员建议，日常生活中可将猪油与植物油合理搭配食用，巧用猪油，因为其饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸比例均衡，且猪油口感好，炒同样的菜用油量可减少40%；控制富含高油酸的植物油摄入，将其脂肪供能控制在10%以内。

编辑： 陈捷纠错：171964650@qq.com

中国宁波网手机版

微信公众号

• 

  攻坚告捷！大榭集装箱码头二期主体结构全面完工

• 

  马山湿地的清晨

• 

  山水朦胧入画来

• 

  冬天千万别这么做 小朋友舔铁杆被粘住

• 

  和女儿同圆大学梦后 54岁的“大一新生”斩获金奖

• 

  普京“年度盘点”说了什么？

• 

  高速上一辆轿车刹车失灵 交警紧急接力、全程护航

中国宁波网首页 新闻中心首页

甬派客户端

市级重大新闻宣传服务平台

扫码下载

本地看点

• 大城“小”爱 从“一米高度”看宁波
• 全会精神在基层 | 源头分类让资源“归位”
• 宁波农村供水"应通尽通"获好评 惠及30.6万人
• 奉化区区长魏建根出任奉化区委书记
• 浙江首个“双四星”码头将在宁波梅山诞生
• 告捷！大榭集装箱码头二期主体结构全面完工

明州论坛/甬城晨笔

• 努力做好市场文章
• 外贸市场分散风险增强韧性势在必行
• 找准教育科技人才一体化着力点
• 退休就该有仪式感荣誉感

• 打通偏远乡村群众就医“最后一公里”
• 宁波制造“硬核”实力的生动彰显
• 片区组团凝聚发展合力
• 尊崇和关爱见义勇为者贵在日常

• 

  随“播”逐流

• 

  追

茶座/文摘

• 黄明朗：王兴兴逆袭之路的启示
• 徐锦庚：有效阅读的时代价值
• 刘越祥：心要有城池
• 刘效仁：“慎行不苟”当成官箴

• 刘大勇、张俊艳：场景是推动科技创新与产业创新融合的重要载体
• 金观平：中国经济长期向好具有坚实支撑
• 于晓宇：突破企业基础研究的四个误区
• 谭启平：建设更加完善的中国特色社会主义法治体系

中国宁波网（宁波甬派传媒股份有限公司）版权所有(C)

Copyright(C) 2001-2025 cnnb.com.cn All Rights Reserved

互联网新闻信息服务许可证：3312017004 信息网络传播视听节目许可证：1104076

违法和不良信息举报电话：0574-81850000　举报邮箱：nb81850@qq.com

看天下 看宁波

意外！每天吃点猪油 竟有助控制体重和慢性炎症

稿源： 人民日报微信公号 2025-12-21 19:59:58

　　湖南农业大学猪与人类健康科研团队发现，适量摄入猪油可减少脂肪沉积和脂肪炎症。研究人员建议，成年人每天烹饪用油量以25克至30克为宜，其中猪油的摄入量建议占一半左右。相关研究成果近日发表于《npj-食品科学》。

　　脂肪沉积引起的肥胖和脂肪炎症是2型糖尿病的重要发病基础。对比猪油、茶油和花生油，研究团队在小鼠身上模拟了人类少吃油的健康饮食模式（脂肪供能25%）。一个意外结果是，适量吃猪油的小鼠，比吃植物油的小鼠更“瘦”且炎症更轻。具体来说，与吃茶油的小鼠相比，HelloWorld官网吃猪油的小鼠总体脂肪少了近1/3（29%）；吃猪油的小鼠体内，加剧炎症的分子（如IL-6）更少，而缓解炎症的分子（如IL-10）和相关抗炎免疫细胞更多。这说明在控制总量的前提下，猪油可能比某些植物油更有助于控制体重和慢性炎症。

　　团队进一步揭示了猪油发挥益处的分子机制。通过非靶向代谢组学分析，团队发现摄入猪油可显著提升血清中牛磺胆酸的水平，而这一关键分子正是连接饮食与代谢的核心“信使”。具体来说，猪油会在人体内“任命”一个叫牛磺胆酸的“特殊信使”，信使在血液里的数量也会增加。该“信使”一方面给脂肪细胞下令，加速分解脂肪变成能量；另一方面会在免疫细胞里发出安抚信号，让那些容易引发炎症的暴躁免疫细胞转变成温和维稳型，从而减轻脂肪组织内部的炎症。

　　研究人员建议，日常生活中可将猪油与植物油合理搭配食用，巧用猪油，因为其饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸比例均衡，且猪油口感好，炒同样的菜用油量可减少40%；控制富含高油酸的植物油摄入，将其脂肪供能控制在10%以内。

编辑： 陈捷

纠错：171964650@qq.com